栗づくし

昨日の栗は立派に栗ご飯に化けました。
もう一つ作っているのが、「渋皮煮」というもので、栗の渋皮をつけたまま甘く煮込んだものであるらしい。自分で食べたことがないので成功したかどうかは分からないが、栗のほのかな甘みが引き立たれておいしそう。すでに常連となった「こも1号」を「栗ご飯パーティー」に招待し、「渋皮煮」の味見をしてみる。もう一晩置いて味をしみこませないといけないのだが、姫には好評。わき目も振らずに食べる食べる。

明日の朝、煮汁を煮詰めて完成の予定。